Infos rund um die Gans to go
Wir geben unseren Gänsebraten nicht heiß heraus, da erfahrungsgemäß die knusprige Haut auf dem Heimweg schnell an Qualität verliert.
Im Laufe der Jahre haben wir deshalb unser Verfahren so angepasst, dass Sie die beste Qualität erhalten: Wir bereiten Ihren Gänsebraten hier so weit vor, dass Sie ihn zu Hause nur noch „finishen“ müssen. Planen Sie dafür etwa 20–30 Minuten gemäß unserer mitgelieferten Aufwärmanleitung ein – der Gänsebraten muß nochmal in den Ofen, in der Zeit erwärmen Sie die Beilagen und ca. 30 Minuten später steht Ihr Festmahl heiß und knusprig auf dem Tisch.
Sie erhalten den Gänsebraten inkl. aller Beilagen - Apfelrotkohl, handgedrehte Klöße und Sauce.
Sie können wählen, ob Sie die Portion 1/4 vom Gänsebraten lieber das Brust- oder das Keulenstück hätten. Sie können beleibig viele Portionen bestellen, es muß nicht zwingend immer eine ganze Gans ergeben im Gesamten. Wenn Sie 2 x Gans to go bestellen, dann ist das genauso in Ordnung wie 4 oder 5 Portionen.
Da wir nun schon einige "Spaßbestellungen" zu verzeichnen hatten (falsche Telefonnummern, unrealistische Mengen und Namen), können wir uns leider nicht darauf verlassen, dass die Vorbestellungen ohne vorherige Bezahlung zum ausgewählten Zeitpunkt auch wirklich abgeholt werden. Das zwingt uns leider dazu die Gans to go nur noch gegen Vorkasse anzubieten.
An dieser Stelle an die "Spaßvögel" mit ihren hirnverbrannten Bestellungen von 99 Portionen, oder auf den Namen Micky Mouse: Ist Euch klar, dass für Eure Bestellungen im Zweifel Tiere geschlachtet werden, um dann ggf. im Müll zu landen? Ihr schadet damit nicht nur uns, sondern verhaltet Euch nicht sehr fair gegenüber den Nutztieren!!
Und das Ergebnis ist nun, dass uns und unseren Gästen mehr Aufwand entsteht durch die Notwendigkeit der Vorkasse.
Aber zurück zu den notwenigen Infos:
Kommen Sie bitte nicht später als zur ausgewählten Uhrzeit, denn Heilig Abend öffnen wir ausschließlich für die Ausgabe der Gans to go Bestellungen und begehen danach im Kreise der Familie den Weihnachtsabend.
An den beiden Feiertagen haben wir ab 11:30 Uhr alle Hände voll zu tun mit unseren Gästen vor Ort und können uns keine zusätzliche Zeit für das Außer-Haus-Geschäft nehmen.
Die Abholung ist wie folgt möglich:
24.12. - 10-12°°
25.12. - 10-11.30 Uhr
26.12. - 10-11.30 Uhr
Wir verpacken unsere außer Haus Speisen grundsätzlich in Mehrwegverpackungen und erheben hier je nach Größe der Behälter Pfand. Sobald Sie uns die Mehrwegboxen wieder zurückbringen, zahlen wir den Pfandbetrag natürlich in bar aus. Die Vorausberechnung der benötigten Verpackungen ist nur schwer abschätzbar, deshalb berechnen wir den Pfand erst bei Abholung. Sie bekommen bei Abholung die ordentliche Rechnung für den Gänsebraten und die Außer-Hausverpackungen ausgehändigt.
Wir bitten um Rückgabe der Verpackungen für die Gans to go bis Ende Januar.
Häufig gestellte Fragen:
Ich möchte lieber Kartoffeln als Klösse haben - kann ich umbestellen?
Nein - erfahrungsgemäß schmecken aufgewärmte gekochte Kartoffeln eher nicht. Sie bekommen evtl. eine unappetitliche Pelle in der Mikowelle oder zermatschen, wenn man sie nochmal in Wasser erhitzt. Wenn Sie keine Klösse möchten, teilen sie es uns im Mitteilungsfeld mit, dann lassen wir sie weg und Sie kochen zu Hause einfach wie gewohnt Ihre Kartoffeln frisch.
Wieviel Pfandkosten kommen auf mich zu?
Je nach Anzahl der Portionen wird die Höhe des Pfandes ab ca. 15€ beginnen.
1-2 Portionen ca. 15€
3-4 Postionen ca. 25€
5-6 Portionen ca. 40€
Kann ich auch eine ganze Gans bestellen?
Nein - wir verpacken immer 1/4 vom Gänsebraten - wahlweise Brust oder Keulenstück. Zum einen ist es schwierig Mehrwegverpackungen in der Größe zu organisieren, aber noch entscheidender ist die Fertigstellung zu Hause. Sie laufen Gefahr, dass das Finishen zu Hause nicht gelingt im normalen Backofen - entweder ist der Braten mittig noch nicht richtig heiß und nicht wirklich gar oder er wird zu trocken. Wir müssten unseren kompletten Ablauf ändern und das würde die ganze Routine, die bei uns reibungslos laufen muß für die Feiertage, durcheinander bringen, um für eine handvoll komplette Gänse die Öfen teilweise halb leer laufen zu lassen. Deshalb haben wir uns bewußt dagegen entschieden die Gans komplett und unzerteilt anzubieten.
Bis wann muß ich meine Bestellung aufgegeben haben?
Je früher desto besser, auch unsere diesjährige Vorbestellung bei unserem Geflügellieferanten ist begrenzt und stark abhängig vom a la carte Geschäft in der Vorweihnachtszeit und den Vorbestellungen "Gänsebraten" für die beiden Feiertage bei uns im Restaurant. Zwar sind unsere Lieferungen nicht von der Geflügelpest betroffen - die Schlachtungen erfolgten bereits im September BEVOR die ersten Kraniche krank vom Himmel fielen - aber wir wurden bereits informiert, dass es, je näher Weihnachten rückt, immer schwieriger sein wird, unser bestelltes Kontingent noch kurzfristig aufzustocken.
Wenn also unser vorreserviertes Kontingent aufgebraucht ist, dann schauen wir, ob und was noch möglich ist nachzuordern - und vor allem zu welchem Preis noch die passende Kalibrierung zu bekommen ist.
In jedem Fall erhalten Sie Ihre vorbestellte und per Vorkasse bezahlten Portionen der 1/4 Gans zum genannten Preis bei der Bestellung.
Eng könnte es vermutlich nach dem 10.12. werden.
Für die Kinder brauche ich nur Beilagen - sie teilen sich den Gänsebraten
Teilen Sie uns einfach mit, dass Sie 1,2,3... Portionen mehr Klösse, Rotkohl und Sauce benötigen. Die zusätzlichen Kosten bezahlen Sie einfach bei Abholung zusammen mit dem Pfandbetrag.
